12月24日，三得利控股公司在2025年酒類和啤酒業務政策說明會上宣布，將在2025年成立“無醇業務部”。總裁鳥井信宏表示，2025年將專注于無酒精飲料。

鳥井信宏介紹稱，2025年的戰略，將聚焦在“支撐業務增長的產品制造升級”“著眼于可持續業務增長的新挑戰”“對啤酒業務的無限挑戰”這三項方針”。

無酒精飲料業務被三得利定位為2025年的新挑戰。此前，該業務由啤酒本部、烈酒本部、葡萄酒本部等各部門分別負責，而現在將新設立“無酒精部”，把分散的營銷職能進行整合。

產品側，三得利也提出了全年的無酒精飲料計劃。除了對現有產品進行更新外，企業表示將在2025年1月7日推出帶有功能性標識的新產品“無酒精檸檬酸飲料”等產品。企業將于2025年2月召開發布會公布詳情。

三得利的創新迭代能力一向為業界稱道。日本啤酒市場在二戰前便已被麒麟、朝日、札幌瓜分，三得利啤酒能在其中分得一席之地，便是憑借其多次準確洞悉市場需求、快速作出相應布局。

1967年，三得利推出日本第一款生啤產品，展現出較強產品創新能力；1994年，日本頒布按麥芽度劃分稅率高低的啤酒稅收政策，同時泡沫經濟的破滅導致性價比消費趨勢崛起，三得利相繼面向市場推出低稅、低價的發泡酒、第三類啤酒，率先占領新市場。

2007年，三得利超過札幌啤酒，登陸日本啤酒行業第三位置。進入21世紀后，三得利觀察到日本威士忌銷量的大幅下滑，原因是形象老氣、度數高難以大量飲用。于是在日本餐飲店大力推廣和啤酒飲用體驗更接近的威士忌起泡酒Highball，構建了當時的消費新場景，也重新喚起年輕一代對威士忌的興趣。

此后，減糖版配方繼續推動原本暢銷品“金麥”的銷量；面向新一代市場需求，三得利又推出無醇啤酒“All Free”，國泰君安證券研報顯示，三得利在無酒精、低酒精啤酒市場領先于其他三家。

三得利啤酒在日本的無酒精、低酒精產品市占率在日本四家啤酒大公司中較為領先，圖片：國泰君安研報

三得利設立無醇部門，是基于酒類行業對這一分類的增長預期。國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR預測，到2027年，無醇啤酒在整體酒精市場中的份額將增長到近4%。

盡管目前無醇啤酒占比仍然較少，但有企業看好這一領域的前景。日本最大的啤酒制造商朝日啤酒的CEO就曾預計，2040年零酒精或者低酒精的飲料將占到該公司銷售額的一半。

今年1月，擔任嘉士伯集團CEO的Jacob Aarup-Andersen也曾公開表示，2030年，集團總銷量的35%將來自無酒精產品。

目前，中國市場已有不少無醇啤酒產品面世。華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等企業均有布局，百威亞太于2024年在中國推出了全新的科羅娜無醇啤酒、百威無醇啤酒。

不過，無醇啤酒在中國市場份額仍然極小。智研咨詢行業報告顯示，2023年，我國無醇啤酒產量約為7.14萬千升，較2022年增長9501.8千升。據中國酒業協會數據，2023年，我國啤酒行業總產量約為3789萬千升,無醇啤酒在其中占比僅為0.19%。

從應用場景來看，歐美消費者的啤酒飲用更為日常，無醇啤酒可以讓這一習慣性需求更為健康。但在中國，啤酒更具社交屬性，無醇啤酒能否滿足這一場景仍需要畫一個問號。