2025年1月6日，王小鹵滁州超級工廠投產儀式在安徽省滁州市瑯琊區舉行。瑯琊區區委書記焦艷，瑯琊區區委副書記、區長王政，瑯琊區區委常委、常務副區長蒲東誠，瑯琊區副區長柴棟棟，中國肉類協會副會長兼總工程師張原飛，王小鹵創始人兼CEO王雄，合肥工業大學食品與生物工程學院副院長、國家高層次青年拔尖人才章寶等出席并共同見證王小鹵滁州超級工廠正式投產。除此之外，當天還進行了國家重點研發計劃項目示范基地授牌，王小鹵將攜手合肥工業大學食品與生物工程學院，持續探索鹵味零食產品和技術創新。

打造只生產虎皮鳳爪的超級工廠

作為連續兩年全國鳳爪零食銷售額領先的行業領導品牌，王小鹵本次投產的滁州超級工廠將聚焦于旗下超級大單品虎皮鳳爪的創新研發和生產，這也是目前國內領先的如此大規模的、僅單一生產虎皮鳳爪的工廠。2022年，王小鹵在安徽省滁州市投資5億元，開始建設這一行業領先的數智化鹵味生產基地。據相關資料，該工廠規劃總面積約120畝，共分為兩期建設，總投資10億元。項目一期總建筑面積23000㎡，投產后工廠預計年產能達到1.8萬噸，創造年產值約10億元。

依托王小鹵在鳳爪零食領域深耕多年的經驗優勢，王小鹵著力將其打造為國內頂尖的虎皮鳳爪超級工廠。通過工廠數智化生產模式，王小鹵滁州超級工廠將實現鹵制品工廠少人化和自動化。伴隨工廠的投入使用，也將大大提升王小鹵的產品創新研發效率、品控和產能響應水平，從生產源頭驅動企業發展。

王小鹵創始人兼CEO王雄發言

“工廠不僅是企業發展的根基，更是我們產品創新的起點。”在投產儀式上王小鹵創始人兼CEO王雄表示，“要想持續為消費者提供更好的產品，邁向百億級國民鹵味零食公司，工廠是王小鹵需要戰略級重注投入的關鍵點。王小鹵也將依托在滁州打造的這一虎皮鳳爪超級工廠，通過設備、技術、工藝的不斷創新升級，推動整個行業的自動化、智能化、數字化水平。”

以創新持續驅動產業高質量發展

王小鹵始終秉持“產品主義，用戶至上”的價值觀，為了給消費者帶來更高品質、更放心的鹵味零食，王小鹵目前已經實現虎皮鳳爪產品0防腐劑添加，在生產、品控等環節也不斷升級。為了給消費者帶來更好的食用體驗，通過“定量鹵制+12小時冷鹵”等創新工藝的研發，王小鹵解決了鳳爪零食風味穩定性和規模化生產的行業難題。該創新工藝目前已應用于王小鹵滁州超級工廠，將持續為消費者帶來更健康、更美味、更安全的產品。

技術的突破與創新，離不開王小鹵實力強勁的研發團隊，以及強大的外部合作資源。目前，王小鹵產研團隊擁有專業研發人員15人，具有博士、碩士學歷7人，省級人才1人，兼職外聘高級技術專家5人，已形成由外聘教授專家、博士、碩士等梯隊人才組成、結構合理的技術隊伍。王小鹵還與合肥工業大學等國內知名高校食品專業展開合作，共同承擔國家級、省級科技項目 2 項，申請專利 24 項，授權 20 項。

國家重點研發計劃項目示范基地授牌儀式

此次投產儀式中還進行了“國家重點研發計劃項目示范基地”授牌，合肥工業大學食品與生物工程學院副院長、國家高層次青年拔尖人才章寶表示：“非常欣喜能看到像王小鹵這樣優秀的企業，通過技術創新解決困擾行業已久的保質期短、消費場景受限、標準化生產難、風味不穩定、品質控制手段單一等行業問題。未來期待雙方攜手合作，產出更多創新、硬核的技術成果。”

通過參與國家級科研項目、與高校開展合作等，王小鹵在滁州自有工廠的基礎上，將進一步升級自身研發能力，驅動鹵味零食行業的高質量發展。

百億國民鹵味零食公司更近一步

自2019年推出虎皮鳳爪大單品以來，王小鹵憑借不斷創新產品、持續深耕渠道、長期建設品牌，已經連續五年全國虎皮鳳爪銷售額排名前列、連續兩年全國鳳爪零食銷售額排名前列。

中國肉類協會副會長兼總工程師張原飛發言

中國肉類協會副會長兼總工程師張原飛表示，“王小鹵通過對虎皮鳳爪這個明星超級大單品的打造，不僅創造了自身高速增長的奇跡，也極大拉升了鳳爪零食的產業發展上限。相信伴隨其工廠的建成，王小鹵一定會邁上更加高速前進的快車道。”

瑯琊區副區長柴棟棟發言

瑯琊區副區長柴棟棟表示，“健康食品是瑯琊區重要的主導產業，以王小鹵為代表的新消費品牌，為瑯琊區食品產業發展增添了新活力。未來，瑯琊區也將全力搭建發展平臺、優化為企服務，助力王小鹵等企業為健康食品產業高質量發展蓄能增勢。”

據悉，隨著王小鹵滁州超級工廠的投產，王小鹵將持續投入供應鏈建設，不斷完善供應鏈體系、打通從研發到生產的各項技術環節。通過持續推動研發和技術創新，為消費者帶來更多優質的產品。王雄表示，“我們也懷著堅定的信心，以滁州超級工廠為新起點，邁向百億國民鹵味零食品牌的新征程。”