經濟觀察報 鄭明珠/文 2024年，餐飲行業遇到了很多壓力和挑戰。為此，呷哺集團也做了很多調整，比如全面梳理門店，一些經營不好的門店合同到期后就不再續約，重新移位調整周邊商圈有變化的門店，只保留賺錢的門店。同時，呷哺集團也減緩開店步伐，保證現金流，為后續持續盈利打好基礎。2024年，我們也重新調整了產品菜單，順應消費環境變化，為消費者提供更多選擇。

呷哺集團在2024年實現了“穩步增長”。2025年，呷哺集團將繼續努力，做到“穩步健康的成長”，確保每一家門店都實現盈利。

2025年是呷哺集團的產品品質年。呷哺集團從創立之初就一直堅守一個經營理念：品質源自堅持。這既是企業的核心指導思想，也是我們對消費者的承諾。我們將持續不斷推出更多優質的食材，并通過餐廳的宣傳介紹等舉措讓消費者更加了解品牌，形成差異化認知。

在新店擴張方面，呷哺集團將重“質”不重“量”，公司會維持一定速度的增長，但不會跟早期那樣，一年開幾百家店。除此之外，2025年呷哺集團會更注重內部管理，把內部運營的細節工作做得更扎實。

放眼2025年，屬于民生行業的餐飲業，機會仍在。放眼未來，整個餐飲業將更注重產品、質量，消費者也會逐漸做出清晰的區分，并貼上自己認知的標簽：哪家是高性價比又好吃的餐飲品牌、哪家是產品品質優質的品牌等。餐飲業是很辛苦的行業，我們既然選擇了這個行業，就會咬緊牙關，穩步向前。

?