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說說灶王爺

黎云昆2025-02-01 08:40

黎云昆/文 中國的民間信仰太豐富了,從玉皇大帝,到老子、到關公、到孔子,一直到胡大仙,黃大仙、白大仙,真是無奇不有,無所不至。但其中最貼近民生的,是灶王爺。

有了灶,才不至于餓著,凍著,才可以免于饑與寒的煎熬。饑寒交迫是老百姓最怕的。

對老百姓而言,玉皇大帝太遠了,還是灶王爺來的實惠。

就民間而言,對灶王爺的祭祀是最為隆重、最為普遍的。

中國最大的節日是農歷新年,即春節,也稱大年。祭灶的日子就稱為小年。

舊時家家戶戶都要過小年的。

祭灶的歷史可能要上推到遠古時代,從人們能夠控制和利用火開始。

有了火,就結束了人們茹毛飲血的野蠻歷史,于是就有了對火的崇拜。

能否利用火,是人與動物的根本區別。因此,灶王爺是一個跨時代的標志性的神祇。

將祭灶作為一種制度固定下來的時間,至少可以追溯至先秦時期。

《禮記》就有關于祭灶的記載。

到了漢朝,將祭灶列入國家“五祀”之一。

唐杜佑《通典》載:“漢立五祀。……戶一祀,春萬物觸戶而出,亦為陽氣之生,欲留之,即祭戶。戶者,人所出入者。灶二祀,夏火主長養萬物,即祭灶。灶者火之主,人所以自養也。門三祀,秋萬物成熟,將內之,從外而入內自守而祭門。門者所以閉藏。井四祀,冬水主萬物伏藏而祭井。井者水主,藏在冬。中溜(中溜謂土神)五祀。六月土王,而祭中溜者,象土位在中也。歲一遍,有司行事,禮頗輕于社稷。”。

戶、灶、門、井、土為國家祭奠。但后來,在民間廣為流傳的還是祭灶。

祭灶的時間,最早是定在夏季,《禮記·月令》:“孟夏祀灶”。孟夏為農歷四月,應指立夏日祭灶。

唐白居易《白孔六帖》載:“宣帝時陰子方者,嘗臘日晨炊祭灶神,見形。子方再祀之以黃羊,家至巨富。”漢宣帝時,陰子方因事親至孝,積善有德,譽滿天下。他曾經在臘日晨炊祭灶神,并且用黃羊來祭奠灶神,后來成為巨富。此事在民間影響很大,于是百姓群起效應,祭灶時間便改在了臘月。

現今祭灶時間,北方為臘月二十三,南方為臘月二十四。為什么會這樣?眾說紛紜。有一種說法是,此事與客家人南遷有關。

祭灶風俗源于中原地區。當時祭灶時間并不統一,“民三、官四、王爺五”,即老百姓為臘月二十三、當官的為臘月二十四、王室為臘月二十五。

“五胡亂中華”以后,這些當官的擔心會受到異族統治者的迫害,于是舉族南遷(主要還在于他們有經濟能力),便將臘月二十四祭灶的這一風俗帶到了南方,并被南方人所接受。

當然,普通老百姓也不愿意接受異族的統治,但他們沒有能力南遷,只能茍且偷生。不過他們將祭灶的傳統和時間傳承了下來。

灶王爺的作用不僅會給人們帶來煙火氣,而且還有督查人們一言一行的責任。在眾神之中,只有灶王爺能與人們如此貼近,日日夜夜地看管著人們的舉止行為。

宋祝穆《古今事文類聚》引《茅善仙傳》載:“灶之神每月晦日輒上天,言人罪狀。大者奪紀,紀者三百日也,小者奪算。”

此說為,灶王爺每月晦日(農歷每月最后的一天)要上天匯報一次,主要是講人們的罪惡。犯大罪的減壽三百天(一說為減除壽命十二年),犯小罪的減壽一百天。

這一月一匯報,也確實有點太頻繁了。

南宋名臣范成大《臘月村田樂府敘》載:“臘月二十四夜祀灶。其説謂灶神翼(翼,通'翌')日朝天,白一歲事。故前期禱之。”

此說為,灶王爺每年祭灶后第二天上天匯報這一家老小的事跡,即由原來的每月一次匯報,改為每年一次。

當然,對于普通老百姓而言,不做錯事幾乎是不可能的。他們不是圣人。但他們又不希望玉皇大帝知道他們的所作所為。他們知道,他們做的那點見不得人的事,只有灶王爺知道,他們希望灶王爺別把這點事說出去。

光希望不行,還得有行動。

于是每逢祭灶之時,都要供上各種糖果,讓灶王爺滿口噴香,不得不在玉皇大帝面前為他們一家說好話,不說不好的話。

有的地方還在祭灶時,專門供上粘糖和粘糕,為讓灶王爺在玉帝面前,張不開嘴,說不出話來。這樣便可以蒙混過關了。

清富察敦崇《燕京歲時記》載:“民間祭灶惟用南糖、關東糖、糖餅及清水草豆而已。糖者所以祀神也,清水草豆者所以祀神馬也。祭畢之后,將神像揭下,與千張(亦即阡張,是北京春節習俗。剪紙不斷至丈余,供于案前,謂之“阡張”)、元寶等一并焚之。”

由此可知,要想讓灶王爺上天說好話,不僅要賄賂灶王爺,連灶王爺騎的馬也要好好招待。

舊時,北京有在這個時候賣青草的(圖1),就是為灶王爺的馬準備的。

圖1 賣青草 清國京城市景風俗圖.Les Rues de Pékin.2冊.19世紀

灶王爺上天總不能步行,是要騎馬的。既然是馬,總要吃草的。

明朝閩中才子陳薦夫有一首《祭灶行》:

人家臘月祀灶王,二十四夜朝紫皇。

善惡條陳明如鏡,貧惡窮通我司命。

盤中有飴凝作脂,愿神口舌甘如飴。

翁老踉蹌望空拜,穢惡觸神神勿怪。

神言汝家多罪過,赦汝愚蒙矜汝悮。

汝甑塵土突不黔,不如放我上青天。

此詩道盡了民間祭灶的由衷。

祭灶以后,便要準備過大年了。但還有一項重要的事情也要準備好。

民國唐魯孫《天下味》載:“北平有一首民謠:‘送信的臘八粥,要命的關東糖,救命的煮餑餑。’就是說,一吃臘月初八熬的臘八粥,就告訴您年盡歲逼啦。臘月二十三祭灶王,吃了關東糖,賬單子就陸續而來,您準備還賬吧。一直到三十兒晚上放了鞭炮敬神祭祖,嘴里吃上熱氣騰騰的煮餑餑,賬主子說聲恭喜,不再要賬,救命王菩薩,年關又算是闖過去了。”

就是說,祭灶以后,欠債的人家要準備還賬了。民間欠債到了年關是一定要還的。這時候債主紛至沓來,催賬如同催命。

這日子可不好過。《白毛女》中的楊白勞就是在這段時間被逼致死的。不過如果能硬扛到臘月三十兒晚上,各家各戶鞭炮一響,債主也只得作罷,道一聲恭喜,打道回府了。

不能把事情做絕了!

不過,仔細想來,債主也不容易!要知道,他要不來賬,就還不起借別人的錢,也許連年都過不了。

祭灶是男人們的事,婦女并不參與。

唐魯孫《南北看》載:“北平人說,‘男不拜月,女不祭灶’,所以過年送灶接灶,都是老爺們的事,堂客們(女人們)一律回避。”非但民間,宮廷中也是一樣。

中國民間傳說中的神,大都有名有姓,如財神范蠡、關公。惟灶王爺難以確定。

清徐時棟《煙嶼樓筆記》中對傳說中的灶王爺的由來,做了詳細的梳理,大約有以下幾種:

一、顓頊有子,曰黎。為祝融火正,祝融為灶神。

二、(灶)神姓張氏,似亦有本。

三、灶神名隗,又姓張,名單。夫人字卿忌。

四、灶神名壤子。

五、灶神名禪,字子郭。衣黃衣。

六、髻是灶神。則灶神又名髻矣。

還有一說,灶王爺實際就是一位操持飯肴的老婦人。

《禮記·禮器》說:“奧者,老婦之祭也。”鄭玄作注:“祭灶,祀老婦人,古之始炊者也。”意為祭灶是祭祀最初進行炊爨的老年婦女。

看來,要想搞清灶王爺到底是誰,真不太容易!

有了灶,才有家;有了家,才有國。所以不僅家家戶戶要祭灶,就是皇宮大內也要祭灶。

明呂毖《明宮史》載:“自年前臘月二十四日祭灶之后,宮眷內臣即穿葫蘆景補子(補綴于品官補服前胸后背之上的一塊織物),及蟒衣。”由此可知,明朝宮中也是要祭灶的。明朝的開國皇帝朱元璋是安徽人,所以宮中祭灶是在臘月二十四日。

清吳振棫《養吉齋叢錄》載:“今十二月二十二日,乾清門侍衛至南苑獵取黃羊,以二十三日回京,供大內祭灶之用。”

由此可知,到了清朝,皇宮中祭灶便改在了臘月二十三日,因為滿洲人從屬于北方文化。而且要用黃羊來祭祀。這黃羊一定要由皇家衛隊到南苑獵取。

黃羊祀灶,古有其說,前文也有述。

看來清朝皇室用黃羊祭灶,也是有一番仔細考量的。

到了道光年間,大清國力逐漸衰敗。宮廷祭灶所用黃羊,便不再自南苑獵取了。

《大清宣宗成皇帝實錄》載:“諭總管內務府大臣、嗣后每年十二月二十三日,致祭灶神,著用張家口進到黃羊。勿庸派員赴南苑打捕。”

從張家口進黃羊,成本就低多了,而且不用宮中出錢。

不僅宮中要祭灶,有時候,皇帝本人也要親祭。

唐白居易《白孔六帖 四庫本》載:“祀灶,皆可致神,而丹砂可化為黃金,黃金成以為器,飲食則益壽,壽益則海中蓬萊仙者,皆可見之。封禪則不死,黃帝是也。于是天子親祠灶焉。”

很多被祭祀的神,都與神的配偶沒關系,比如祭祀關公的時候,不必把關公奶奶一起搬出來。但供奉灶王爺,不能單供,要供,就得連同灶王奶奶一起供。灶王爺雖是一家之主,但不能沒有家庭主婦,否則,這個家庭是不完整的。

圖2是上世紀四十年代四川省印行的灶王府君全圖。圖中供案后正中為灶王爺、灶王奶奶坐像,兩側對聯:“上天奏善事;下地降吉祥”。供案前為灶神左右隨侍的兩神,一捧“善罐”、一捧“惡罐”,隨時將一家人的行為記錄保存于罐中,年終時總計之后,再向玉皇大帝報告。正前為灶王府君神位。左側為家庭成員,右側為雞犬。意在保佑一家老小,包括禽畜,平平安安,沒病沒災。

圖2 正月的神,日文,北支.攝影雜志.1939年-1943年

北京原有一座灶王廟。

清蔡省吾《北京歲時記》載:“東磚兒胡同有灶王廟,舊有蒲城會館,今廢。”蒲陽會館舊址在今宣武區賈家胡同31號。

現今家中供奉灶王爺的已經很少見了。但偏遠農村還有。

去年在河北一地,到一95歲的老農家中(圖3)拜訪,見灶臺上仍供奉灶王爺的畫像(圖4)。老農養老金每月130元,但思維敏捷,記憶清楚。他說,如果不是他五個兒子中有一人吃國家財政飯,他的養老金還可以多一些。

圖3


圖4

民間祭灶其實是一個很好的文化傳統。一是突出了對家的認同感,提醒人們珍惜家庭的溫暖和和諧。家是社會的基本單元,家和萬事興,家興才會國興。小河有水,大河才會滿。二是宣揚了善惡觀,要多多行善,莫做惡事。善惡是有報應的,而且灶王爺日夜不離家,自始至終在看著你!

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