繼機器人出餐，以店中店擴張之后，庫迪咖啡又賣起了盒飯。近日，位于望京的庫迪咖啡佳境天城店上線了許多快餐產品，熱食便當一欄寫著“當日熱鹵，下飯一絕”，包括獅子頭飯套餐、雞腿飯套餐、把子肉飯套餐等，以及鹵雞腿、鹵雞蛋和多款包子等。售價上延續了咖啡產品的定位，上述三款套餐售價分別為13.9元、14.9元和14.9元，價格較為親民。

不過，點餐小程序顯示，目前該門店的熱食便當和早餐面點均已售罄。對此，門店工作人員表示，由于新飯盒還未到貨，近期暫時不售賣盒飯產品，預計正月十五以后到貨。盒飯產品由店里每日現做，提供外賣和堂食服務，目前北京僅有佳境天城店提供。

關于盒飯業務的未來發展規劃，北京商報記者聯系到庫迪咖啡，但截至發稿并未收到回復。

縱觀整個行業，咖啡店“+餐”模式早已不是什么新鮮事，且達到了不錯的效果。此前，Tims天好中國在公布2024年一季度財報時表示，Tims天好中國持續深化“Coffee Plus”戰略，多措并舉提升食品訂單量，本季度包含食品的訂單比例上升至52.7%，比2023年同期的44.2%增加了8.5個百分點。無獨有偶，2023年3月，Manner Coffee發文稱，上海國金中心店不僅售賣咖啡，還提供烘焙和輕食產品，例如黑松露雜菇燴管面、莓莓法式吐司、金槍魚尼斯色拉等，為消費者提供一日三餐。另外，星巴克、瑞幸咖啡、皮爺咖啡等品牌均提供食品，社交平臺上也有許多消費者分享在精品咖啡店品嘗比薩、面食、三明治等產品的經歷。

中國城市專家智庫委員會常務副秘書長林先平認為，庫迪咖啡賣盒飯的舉動也從一定程度上反映了咖啡行業的趨勢。在競爭激烈的市場環境中，許多咖啡品牌正在嘗試尋找新的發展路徑，探索更多元的經營模式，而賣盒飯無疑是其中的一種嘗試。

事實上，庫迪咖啡進入市場的時間并不算長，但這兩年一直在嘗試不同場景拓展。除了初入市場時快速跑馬圈地和低價的打法，庫迪咖啡還推出了茶飲品牌茶貓、發布人機協作戰略、以店中店形式擴張等等，如今又看上了盒飯生意。

在林先平看來，庫迪咖啡賣盒飯有助于提升品牌形象，增強消費者黏性。通過提供快餐盒飯，庫迪咖啡在保持自身咖啡專賣店定位的同時，也滿足了部分消費者的用餐需求。此外，庫迪咖啡售賣的快餐盒飯價格較為親民，有助于吸引更多的消費者。

的確，咖啡市場競爭激烈，其中的選手都在尋求“+餐”等新場景，但能夠有效提升盈利模型絕非易事。福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪認為，庫迪咖啡的盒飯產品價格親民，能夠吸引對價格敏感的消費者，已有的品牌影響力和門店網絡可以降低新業務的市場進入成本。但消費者對咖啡店賣盒飯的接受度存在不確定性，庫迪咖啡需要打破消費者對傳統咖啡店的認知局限，建立新的消費聯想。

詹軍豪進一步建議，庫迪咖啡在布局盒飯業務時，應注重產品品質和食品安全，確保盒飯的口味和營養能夠滿足消費者的期望。同時，要合理規劃門店空間，避免盒飯業務對咖啡主業造成干擾。此外，庫迪咖啡還需在營銷上做好差異化定位，突出盒飯產品的特色和優勢，吸引目標消費者群體。

（文章來源：北京商報）