近日，京東宣布進(jìn)軍外賣，啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐廳”招募計(jì)劃。在餐飲外賣市場，“京東紅”的入局，在“黃”“藍(lán)”兩家外賣平臺(tái)之外，再添新玩家，對(duì)整個(gè)外賣市場帶來怎樣的沖擊和影響，未來將會(huì)逐漸顯現(xiàn)。

從2月11日京東官宣，至今已有一周時(shí)間，在長時(shí)間已經(jīng)波瀾不驚的外賣市場，京東這條“鯰魚”下場后，最先攪動(dòng)的是商家的心。“一單150元的燒烤訂單，京東竟然一分都不扣，收入都是我們自己的！”北京某燒烤店老板李霞已經(jīng)報(bào)名入駐京東，她說：“不做外賣營業(yè)額會(huì)少一大截，但現(xiàn)在我們這些小商家在現(xiàn)在的平臺(tái)上是弱勢的，不光有傭金，還要加上各種營銷引流費(fèi)用，抽成很高利潤很薄。希望多一個(gè)平臺(tái)形成競爭，讓我們小商家也能受益。”

“0傭金”發(fā)揮鯰魚效應(yīng) 吸引商家入駐

目前，在京東App內(nèi)搜索“外賣入駐”，顯示在2025年5月1日前申請(qǐng)入駐的商家，全年0傭金。為了保證入駐餐飲商家的品質(zhì)，餐飲商家申請(qǐng)入駐時(shí)，需要提交營業(yè)執(zhí)照、門店照片，經(jīng)平臺(tái)線上審核后，京東外賣業(yè)務(wù)的工作人員會(huì)通過線下拜訪、核驗(yàn)等方式，對(duì)餐飲商家進(jìn)行甄別式審核。

京東外賣入局競爭的第一個(gè)回合，拿出了“0傭金”的政策，這對(duì)符合條件的餐飲商家吸引力極強(qiáng)。

上海某川菜館老板王昇說，“過去，在平臺(tái)上成交一單50元的外賣訂單，刨去傭金、廣告費(fèi)、配送費(fèi)等等，扣完到手不到20元。京東0傭金后直接到手50元。” 王昇激動(dòng)地說，“平臺(tái)當(dāng)然要賺錢，也給我們帶來了不少客流，但平臺(tái)和商家之間到底該怎么分配利益，有沒有更合理的辦法？”

盡管京東目前仍未大規(guī)模做地推，但“0傭金”的政策就像一塊吸鐵石，在業(yè)務(wù)開展地區(qū)已吸引了大量符合條件的商家報(bào)名入駐。

北京某快餐連鎖店張先生透露，京東“0傭金”一出來自己就報(bào)名了，附近30多家門店已經(jīng)在對(duì)接入駐了。“京東外賣是新平臺(tái)，剛開始訂單數(shù)量可能不多，但0傭金的話每單利潤都有保證，現(xiàn)在餐飲行業(yè)真的很難，說不定京東外賣是個(gè)契機(jī)，能讓整個(gè)行業(yè)有些變化。”

除了低傭金，京東作為外賣新入局者可能會(huì)吸引大量消費(fèi)者嘗試，也吸引了餐飲從業(yè)者加快入駐。一些餐飲商家認(rèn)為，京東擁有數(shù)量龐大的用戶，加之京東用戶整體上追求質(zhì)價(jià)比，對(duì)于價(jià)格相對(duì)不那么敏感，而且京東嚴(yán)選的堂食商家本身就意味著某種品質(zhì)和健康保證，有著類似“京東自營”的特征，也有利于影響消費(fèi)者心智，吸引不少京東“鐵粉”消費(fèi)，自己的餐飲店鋪如果能搶先入駐京東，會(huì)有很好的先發(fā)優(yōu)勢。

值得注意的是，目前京東外賣整體上仍較為低調(diào)，并未大張旗鼓的宣傳和地推，僅在北京、上海、廣州、杭州、成都等城市上線，未來京東外賣還會(huì)有什么新動(dòng)作值得期待。

“京東紅”能否讓行業(yè)變得更好？

京東外賣的推出，不僅給不少餐飲商家多一種選項(xiàng)，對(duì)于整個(gè)行業(yè)或?qū)⑵鸬礁鼮樯钸h(yuǎn)的影響。

2024年12月23日，在全國市場監(jiān)管工作會(huì)議上，市場監(jiān)管總局表示將加快出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)收費(fèi)行為合規(guī)指南，降低平臺(tái)內(nèi)商戶成本負(fù)擔(dān)，督促平臺(tái)合理確定收費(fèi)比例，促進(jìn)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域各方主體互利共贏。京東的0傭金舉措，為苦高抽傭久矣的餐飲行業(yè)吹來一股新風(fēng)。

另一方面，從消費(fèi)者角度看，京東強(qiáng)化了平臺(tái)篩選審核的作用，體現(xiàn)應(yīng)有的平臺(tái)擔(dān)當(dāng)。大學(xué)生小趙說：“之前點(diǎn)過一家4.9分烤串店的外賣，送到家發(fā)現(xiàn)肉臭了，按地址找過去竟是垃圾站！老板電話里說‘專做外賣要啥實(shí)體’？京東只招有堂食門店的商家，這招夠狠。”寶媽劉女士說：“曾經(jīng)給孩子點(diǎn)過一個(gè)輔食，68元的南瓜粥竟然是用色素調(diào)黃的，去找商家理論，對(duì)方卻說是因?yàn)槌槌商邲]舍得用真南瓜！堂食商家怎么也得保證外賣和堂食質(zhì)量一致吧。”

外賣員也希望京東的入場能讓自己收入更多些。00后眾包騎手小陳說，自己曾經(jīng)同時(shí)掛三個(gè)平臺(tái)接單，有的一單配送費(fèi)只給4.5元還要求騎手自己買保險(xiǎn)，“階梯獎(jiǎng)”能把達(dá)標(biāo)線設(shè)成神仙數(shù)。希望新的平臺(tái)進(jìn)場帶來一些新的改變，也能給外賣員帶來更好的權(quán)益保障。

在整個(gè)外賣產(chǎn)業(yè)鏈中，外賣員群體處于相對(duì)弱勢地位，休息權(quán)、勞動(dòng)報(bào)酬權(quán)以及社會(huì)保障等方面的權(quán)益，近年來一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。京東在發(fā)展過程中從自建物流，到打造“有責(zé)任的供應(yīng)鏈”，一直將保護(hù)快遞員群體合法權(quán)益放在重要位置。京東加入餐飲外賣，能否為行業(yè)探索一條更好保障外賣員權(quán)益的新路，同樣值得期待。