瘋狂開(kāi)店之后，鳴鳴很忙宣布2024年零售額突破了555億，超過(guò)了萬(wàn)辰集團(tuán)預(yù)披露的300億元至340億元的營(yíng)業(yè)額。而旗下兩個(gè)核心品牌趙一鳴零食和零食很忙的門(mén)店數(shù)量共計(jì)也突破了15000家。

在公布業(yè)績(jī)的同時(shí)，這家公司也高調(diào)宣布開(kāi)始做自有品牌產(chǎn)品了。

零食集合店過(guò)去多是為零食品牌甚至白牌提供零售渠道，而做自有品牌的思路則類(lèi)似于零售行業(yè)目前頗為火熱的胖東來(lái)和山姆。

2月17日晚間，鳴鳴很忙集團(tuán)在北京的品牌升級(jí)兼自有品牌發(fā)布會(huì)上宣布，正式涉足自有品牌產(chǎn)品，會(huì)上發(fā)布的重點(diǎn)產(chǎn)品包括1.9元600毫升1瓶的無(wú)糖烏龍茶、29.8元一提的全脂純牛奶（12盒）、9.9元一提（6包）的面巾紙等。

這些產(chǎn)品的亮點(diǎn)無(wú)一例外是極具性價(jià)比，而且和胖東來(lái)、山姆和盒馬一樣，為之代工生產(chǎn)的是知名品牌廠商。例如鳴鳴很忙的純牛奶與新乳業(yè)合作、低溫牛奶與君樂(lè)寶合作，紙巾與清風(fēng)的母公司金紅葉紙業(yè)集團(tuán)合作等。不過(guò)目前，自有品牌的產(chǎn)品數(shù)量?jī)H有30個(gè)。

但想學(xué)胖東來(lái)和山姆，鳴鳴很忙面臨的另一個(gè)挑戰(zhàn)則來(lái)自供應(yīng)商，并非所有的供應(yīng)商愿意為鳴鳴很忙代工生產(chǎn)低價(jià)產(chǎn)品。

一位鳴鳴很忙的供應(yīng)商則告訴界面新聞，鳴鳴很忙此前也曾尋求與之進(jìn)行自有品牌的合作開(kāi)發(fā)，但對(duì)方要求的利潤(rùn)空間和成本都極低，這擊穿了該企業(yè)所能承受的成本，盡管他長(zhǎng)久以來(lái)為多個(gè)超市品牌生產(chǎn)自有品牌產(chǎn)品，但鳴鳴很忙的自有品牌產(chǎn)品需要有很強(qiáng)的性價(jià)比，這樣才能在更多下沉市場(chǎng)吸引到客戶，為此，他放棄了與鳴鳴很忙的合作。

而對(duì)于最新發(fā)布的自營(yíng)品牌產(chǎn)品，一位華南的趙一鳴加盟商告訴界面新聞，目前店鋪端還沒(méi)有開(kāi)始上這些商品。據(jù)他分析，這些具有超高性價(jià)比的產(chǎn)品，目的是為了引流，這些商品的利潤(rùn)空間太少，店鋪不可能靠自有品牌商品賺錢(qián)。

鳴鳴很忙自有品牌無(wú)糖茶產(chǎn)品（圖片拍攝：界面新聞 趙曉娟）

除了產(chǎn)品之外，在門(mén)店模型上它也正在向超市靠攏，而不局限于賣(mài)零食。

鳴鳴很忙宣布了其最新的3.0店型，主題為“省錢(qián)超市”，主打性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。根據(jù)鳴鳴很忙創(chuàng)始人趙定在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)披露，鳴鳴很忙此前花了5個(gè)月測(cè)試這一店型，省錢(qián)超市的店型于2024年6月啟動(dòng)，首家廣州測(cè)試店于9月正式開(kāi)業(yè)，經(jīng)過(guò)多輪驗(yàn)證和優(yōu)化，2024年11月鳴鳴很忙正式推出3.0省錢(qián)超市，并開(kāi)始加盟招商。

這類(lèi)店鋪的優(yōu)勢(shì)在于，在坪效管理方面，3.0店型采用一體化裝配式的貨架，實(shí)現(xiàn)了空間利用率的最大化，使200平方米的空間能展示出300平方米的效果，同時(shí)提高了補(bǔ)貨效率，提高加盟商盈利能力。

界面新聞在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的3.0店型樣板間看到，這一店型新增了鮮食和低溫凍品專(zhuān)區(qū)，產(chǎn)品具體涉及速凍包子、現(xiàn)烤蛋撻和烤腸等產(chǎn)品，此外增設(shè)了紙巾、保鮮袋和玩具等貨架。這更像是傳統(tǒng)零食超市搭載了部分便利店功能的社區(qū)超市，與超市不同的是，這類(lèi)店鋪沒(méi)有涉足毛利較低的蔬菜和水果等生鮮產(chǎn)品類(lèi)別。

不過(guò)目前鳴鳴很忙沒(méi)有給出這一版本店鋪已開(kāi)門(mén)店數(shù)字。

3.0店型收銀區(qū)增加了熟食產(chǎn)品（圖片來(lái)源：鳴鳴很忙提供）

事實(shí)上，整個(gè)鳴鳴很忙的拓展速度實(shí)際上出現(xiàn)放緩趨勢(shì)。

按照鳴鳴很忙公開(kāi)披露過(guò)的數(shù)字，2024年3月，鳴鳴很忙創(chuàng)始人晏周披露，當(dāng)時(shí)雙方全國(guó)門(mén)店數(shù)破7500家，到2024年11月，雙方門(mén)店數(shù)量突破14000家。如此計(jì)算，8個(gè)月的時(shí)間鳴鳴很忙的兩個(gè)品牌開(kāi)了6500家店。

這得益于去年3月鳴鳴很忙集團(tuán)提出的“奔赴萬(wàn)店規(guī)模”的擴(kuò)張計(jì)劃，為了達(dá)成這一計(jì)劃，鳴鳴很忙公布了多條吸引加盟商的條件，如五項(xiàng)優(yōu)惠至0元、開(kāi)店一次性補(bǔ)貼10萬(wàn)等在內(nèi)的六大優(yōu)惠加盟政策。

而根據(jù)2月17日鳴鳴很忙最新披露的門(mén)店數(shù)字，雙品牌突破15000家，這意味著，過(guò)去兩個(gè)多月的時(shí)間僅開(kāi)店1000家，速度開(kāi)始放緩。

即便如此，鳴鳴很忙最新的加盟政策仍然強(qiáng)調(diào)了店鋪“做大”，除了0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、0培訓(xùn)費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)、裝修0利潤(rùn)之外，針對(duì)老加盟商，如果店鋪營(yíng)業(yè)面積達(dá)到150平方米且開(kāi)12m以上的轉(zhuǎn)角門(mén)店，有效招牌面積超過(guò)40m，補(bǔ)貼36000元。

上述趙一鳴零食加盟商告訴界面新聞，自己開(kāi)店不到一年，目前還沒(méi)有完全盈利，這是因?yàn)樗谌ツ昙用撕螅s上了當(dāng)時(shí)的開(kāi)店高潮，當(dāng)時(shí)和好想來(lái)面對(duì)面開(kāi)店還拿到了競(jìng)爭(zhēng)補(bǔ)貼。

不過(guò)他的門(mén)店由于有13.5米寬的超大門(mén)頭，和相對(duì)敞亮的門(mén)店布局，讓他的店在開(kāi)業(yè)前三個(gè)月非常能打，最高的一個(gè)月日均都超過(guò)了6萬(wàn)元銷(xiāo)售額，然而到了6-9月的淡季，日銷(xiāo)就迅速下滑，這幾乎是普遍加盟商需要面臨的挑戰(zhàn)。

“店租在6萬(wàn)元一個(gè)月，還有12個(gè)店員，此外夏天還有更高的水電費(fèi)用，加上自己需要處理的臨期產(chǎn)品，整體毛利下來(lái)才接近18%，是行業(yè)中相對(duì)低的位置，自己認(rèn)真選品才能有較好的數(shù)據(jù)。”他算下來(lái)，日均達(dá)到4萬(wàn)元以上才會(huì)持續(xù)盈利。

鳴鳴很忙的自有品牌與君樂(lè)寶聯(lián)名的牛奶產(chǎn)品。（圖片拍攝：界面新聞 趙曉娟）

這位加盟商認(rèn)為，現(xiàn)在并不是特別好的時(shí)機(jī)去開(kāi)店，除非找到非常有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)鋪位和有責(zé)任心的店長(zhǎng)，否則投資100萬(wàn)元去開(kāi)這樣一家店鋪，風(fēng)險(xiǎn)很大。

不過(guò)，另一位來(lái)自華北的趙一鳴加盟商在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)告訴界面新聞，3.0店鋪強(qiáng)調(diào)貨品全面、購(gòu)物舒適度等因素，相比“地板全是兔子”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，鳴鳴很忙的店鋪會(huì)更讓消費(fèi)者逛起來(lái)相對(duì)舒服，如果自營(yíng)商品被引入，則會(huì)成為店鋪中的引流利器，這能讓自己加盟的品牌在當(dāng)?shù)嘏c好想來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中略勝一籌。

鳴鳴很忙最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好想來(lái)系列的品牌也在做同樣的事情。

2024年12月，好想來(lái)母公司萬(wàn)辰集團(tuán)正式發(fā)布“來(lái)優(yōu)品省錢(qián)超市”品牌，其首家門(mén)店于今年1月10日在合肥開(kāi)業(yè)，該店面積從普通店鋪的100多平增大到300平米，覆蓋品類(lèi)從休閑零食到食品用品，包括米面糧油、雞蛋、紙巾等，sku數(shù)量從1900個(gè)增加到3000個(gè)，在收銀區(qū)，該店還提供煙酒銷(xiāo)售以及烤腸機(jī)、蛋撻機(jī)及咖啡機(jī)。

而零食店在門(mén)店和商品數(shù)量同時(shí)“膨脹”的過(guò)程中，盡管帶來(lái)客單價(jià)上升，背后也必然引發(fā)庫(kù)存增多、壓力增大、租金和人工成本上升等風(fēng)險(xiǎn)。

一名超市行業(yè)人士向界面新聞分析，過(guò)去幾年零食店通過(guò)高周轉(zhuǎn)和相對(duì)優(yōu)秀的毛利跑通了一部分供應(yīng)鏈，現(xiàn)在要把這種模式復(fù)制到更多單品，包括冷藏、冷凍、日化等非零食產(chǎn)品品類(lèi)上，這意味著他們要管理商品的難度進(jìn)一步加大，進(jìn)而容易產(chǎn)生庫(kù)存管理不當(dāng)、產(chǎn)品臨期的情況出現(xiàn)，這也是他們轉(zhuǎn)型當(dāng)中所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)源：界面新聞 作者趙曉娟