“2024年，中國飲料行業的產量出現了回升，盈利能力水平較高，這有賴于高質量發展方向下產品品質的提升。”在日前召開的中國飲料工業協會2024年年會上，中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅介紹稱。

國家統計局數據顯示，2024年飲料行業產量為1.88億噸，同比增長7.5%，總營收為5348億元，同比增長4.8%，總利潤為573億元，同比增長13.9%。其中，產量在經歷了兩年下滑后實現了增長，總利潤水平也位于歷史高位。

飲料行業2024年總體情況 圖片來源：每經記者 范芊芊 攝

值得注意的是，作為飲料市場第一大品類，2024年包裝飲用水陷入價格戰，產量份額也歷史性跌破50%，與此同時，即飲茶等新品類崛起。在中國飲料工業協會2024年年會同期舉行的第十三屆中國國際飲料工業科技展（以下簡稱CBST2025）上，《每日經濟新聞》記者與一些原料廠商代表、飲料企業廠商代表聊了聊，一窺2024年產量重回增長的飲料行業有哪些新的變化與動作。

飲用水產量份額歷史性跌破50%

分品類來看，一個顯著的變化是，2024年包裝飲用水產量占比歷史性跌破50%。“作為行業發展領頭羊的包裝水產量占比近些年持續走低，2024年首度跌破50%。”程毅說。

《每日經濟新聞》記者注意到，2024年，不僅是包裝飲用水產量份額歷史性跌破50%的一年，也是包裝飲用水展開價格大戰的一年。去年，農夫山泉推出平均售價不足1元的“小綠瓶”，攪動市場，其他品牌也紛紛降價，“飲用水重回1元時代”的相關詞條頻繁登上熱搜。

“價格戰”背后是市場更激烈的競爭。一方面是行業內部的競爭，灼識咨詢數據顯示，2023年，在中國包裝飲用水市場上，包括農夫山泉、怡寶等在內的前五大品牌占據了超50%以上的市場份額，其他品牌所占份額不高，也面臨更大的壓力，例如在中國市場擁有冰露的可口可樂高管去年曾表示，未來要將包裝飲用水放置在更次要的位置，專注含氣飲料。

另一方面則是其他品類的擠壓。根據國家統計局數據，不同于包裝飲用水產量份額的持續走低，以茶飲料、蛋白飲料、特殊用途飲料為代表的“其他品類”產量占比持續走高，從2020年的25.5%增長至去年的30.7%，產量增速在2024年也來到了16.5%。

飲料行業分品類情況 圖片來源：每經記者 范芊芊 攝

其中，即飲茶的市場份額已經逐漸可以比肩碳酸飲料，根據Euromonitor數據，2023年，我國軟飲料市場各品類中，碳酸飲料和即飲茶的零售額占比均在19%左右。根據記者從線下零售監測網絡馬上贏獲得的統計數據，2024年2月至2025年1月，即飲茶的銷售額同比增長3.6%，銷量也同比增長0.4%達2.37億瓶。

從企業最新披露的財報中和布局中也可以看到即飲茶品類的增長態勢。日前，統一企業中國披露了2024年年報，2024年，飲品業務中，茶品類的營收增長率為13.1%，遠高于奶茶和果汁。而在2023年，飲品中營收增長率最高的是果汁品類。

隨著即飲茶品類市場的擴張，源頭的茶廠也在擴建中。在CBST2025上，記者與一家來自福建的烏龍茶廠商交流，該廠商告訴記者，目前企業與當地的茶農合作供應原料，也正在擴建產能。

頭部企業推新品，小企業找渠道

品類格局在發生變化，而企業的競爭格局則變化不大，強者恒強、弱者愈弱的趨勢越發明顯。

程毅表示，國內飲料行業格局進入整合期，企業發展生態差異明顯，行業十九強企業產量占比持續增加，行業集中度不斷提升。根據其列舉的一組數據，行業十九強企業產量、營業收入占比在2022年均突破50%，2023年則突破了55%。

“頭部企業具有強大的品牌價值和規模化生產優勢，以及先進的數字化能力，占據著行業的主導地位，引領大部分市場資源，中部企業則積極探索差異化發展路徑，加大創新投入，尾部企業生存空間則不斷被擠壓。”程毅說。

《每日經濟新聞》記者注意到，推新品成為擁有資源的頭部和中部企業做得更多的一件事，推更滿足健康化需求的新品已成為一種趨勢。

僅以即飲茶為例，2025年以來，先是東方樹葉推出1.5升的超大瓶分享裝，三得利官宣清香烏龍等10款新品，隨后元氣森林在天貓旗艦店等電商渠道上線了冷泡烏龍和冷泡茉莉2款新品，康師傅也在日前推出了9.0電解堿性水、決明子大麥飲、枸杞菊花茶等新品。

第十三屆中國國際飲料工業科技展廠商展臺 圖片來源：每經記者 范芊芊 攝

“消費者健康意識越來越高，‘健康導向、功效需求、天然成分’成了消費趨勢。”康師傅飲品投資（中國）有限公司執行副總裁車軍峰在上述年會上表示，未來，康師傅也會繼續在健康和環保這兩個目標下努力探索。

有中小企業選擇另辟蹊徑，但也面臨市場培育與經銷商拓展難題。

在CBST2025上，記者與一家參展的飲料企業交流，這家企業主推汽水產品，由于工藝的差異，口味與其他汽水也有所差異。“（這一口味）愛的人可能很愛，不愛的人可能就不愛。”展臺的工作人員稱。為了培育更大的市場，該企業也推出了果味的改良版本，記者品嘗后發現改良版本果味更濃郁，但一定程度上失去了原產品的差異化口味。

記者根據馬上贏提供的數據注意到，2024年該企業在線下渠道的汽水產品銷售額總計僅有12.5萬元左右，銷量也僅有1.2萬瓶，在線上的某電商平臺上核心產品則顯示銷量超10萬件。從數據對比來看，這家企業在線上的銷售情況要明顯好于線下。

據展臺的工作人員透露，線下市場方面，目前主要在華東、華北市場，由于飲食差異等問題，公司產品在華南市場拓展難度大，今年計劃拓展西南市場，在選擇經銷商方面也會有意挑選更有渠道資源的經銷商。

來源： 每經 范芊芊