3月7日，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（以下簡稱“呷哺集團”）發布盈利預警公告。數據顯示，呷哺集團預計2024年度收入為48億元，較上年度減少約20%；相較于2023年度凈虧損1.9億元，集團預計2024年度凈虧損在3.9億元至4.1億元之間。

關于虧損的原因，呷哺集團表示主要包括市場競爭加劇、消費者消費疲軟及降級，使集團下屬品牌營收同比下降，中高端品牌湊湊尚處虧損。此外，公司因閉店及減值損失約人民幣2.6億元。

呷哺集團表示，面對市場環境變化，集團建立了動態監測機制，對餐廳運營實施精細化管控，在持續優化成本結構的同時著力提升客戶體驗。其中包括專注鎖定目標客戶群，不斷提升產品競爭力和品牌價值，持續進行品種豐富化、套餐極致化、會員體驗人性化、運營精細化的“四化”策略；供應鏈通過集采優勢、及時掌握大宗原料采購價格低點及與供應商協作共贏，大幅降低平均采購單價；通過啟用新型物流中心并推行標準化收貨流程，在減少配送時間、提升配送效率的同時，實施帶車司機績效管理及路線優化措施，顯著降低配送成本；進一步開發拓展外送產品以提升與堂食業務的協同效應；著力提升會員吸引力和消費黏性，如推出會員免費茶飲，讓利給消費者；關閉低效餐廳，集中資源拓展小面積餐廳模型。

來源：北京商報訊（記者張天元）